COMO FAZER O MELHOR PANETONE E CHOCOTONE I A MELHOR MASSA I SEM ERROS

COMO FAZER O MELHOR PANETONE E CHOCOTONE I A MELHOR MASSA I SEM ERROS

COMO FAZER O MELHOR PARNETONE E CHOCOTONE I A MELHOR MASSA I SEM ERROS

Ingredientes:

Esponja:
60g de fermento fresco ou 20g de fermento seco
400g de farinha de trigo
230ml de água

Massa:
600g de farinha
200g de gemas ou 12 gemas
200g de margarina
220g de açúcar
aprox 100ml e água
10g de melhorador
4 colheres de sopa de essência de panetone
1 colher de essência de baunilha
15g de sal

150g de frutas cristalizadas
150g de uva passa
300g de chocolate forneável

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Curitiba – Paraná
Diego Cesar Assalve

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