Como Fazer Risoto de Açafrão com Ragu de Costela

Como Fazer Risoto de Açafrão com Ragu de Costela

Que tal fazer em casa um prato com cara de bistrô que além de delicioso é muito fácil de fazer. Esse Risoto de Açafrão com Ragu de Costela fica ainda mais gostoso se servido com um bom vinho!

Este vídeo é um oferecimento da Wine. Para conhecer todos os benefícios que o Clube W oferece aos seus sócios é só acessar: https://goo.gl/D2LDt3

* Esta receita rende 3 porções, porém a quantidade de ragu dá para 6 pratos.

Ingredientes do Ragu:
500g de carne (costela, coxão duro, alcatra…) cozida e desfiada conforme ensinado no vídeo.
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola
2 col. (sopa) de salsão picado
1 cenoura pequena picada
1 col. (sopa) de extrato de tomate
2 col. (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 xic. (chá) da água do cozimento da carne
1 lata de tomate pelados ou 5 tomates sem pele e sem semente
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Ingredientes do Risoto
1 litro de caldo de legumes caseiro ou indrustrializado
1 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de manteiga (uma para o início e uma para a finalização)
1/2 cebola
1 xic e 1/2 (chá) de arroz para risoto
1 col. (sopa) açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 xíc. (chá) de parmesão ralado

Modo de fazer no vídeo. 🙂

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