Cozinhar com forminha de gelo: é assim que se come em 2018!

Cozinhar com forminha de gelo: é assim que se come em 2018!

Guarde no pinterest: https://bit.ly/2LdqZEo
Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/ravioli/

Você vai precisar de:

Para a variação com carne:

– Óleo
– 300 g de carne moída
– 80 g de bacon em cubos
– 1/2 de cebola em cubos
– 1 gema
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– Sal e pimenta

Para a variação com espinafre:

– Óleo
– 1/2 de cebola em cubos
– 1 dente de alho picado
– 350 g de espinafre
– 100 g de ricota
– 90 g de parmesão ralado
– 1 gema
– Sal e pimenta
– Uma pitada de noz-moscada

Para a massa de ravioli:

– 125 g de farinha
– 125 g de grão
– 2 ovos
– 1 gema de ovo
– 1 colher de sopa de azeite
– 1/2 colher de chá de sal

Como fazer:

1) Esquente o óleo em uma frigideira e frite a carne moída e o bacon. Por fim, coloque também as cebolas. Em uma tigela, acrescente gema, extrato de tomate, salsinha, sal e pimenta a essa mistura.

2) Para o recheio de espinafre, esquente óleo e comece colocando cebola e alho. Acrescente o espinafre e depois de pronto coloque-o em uma tigela. Misture-o com ricota, parmesão, gema, sal, pimenta e noz-moscada.

3) Misture todos os ingredientes para a massa de ravioli. Faça uma bola de massa e depois corte-a ao meio.

4) Em uma superfície untada, abra as duas metades até que elas fiquem grandes o bastante para cobrir uma forminha de gelo completamente. Então, estique uma das massas e coloque-a sobre a forma. Com os dedos, empurre a massa para dentro de cada buraquinho, como mostrado na imagem abaixo.

5) Em metade da forminha, coloque o recheio de carne moída, na outra, coloque o de espinafre. Pincele as bordas de massa com ovo e então coloque a segunda massa por cima. Pressione a massa passando um rolo de massa por cima. Corte a massa que sobrar nas bordas e então refrigere a forminha de ravioli por 30 minutos.

6) Em uma superfície untada, retire os raviolis das forminhas e corte-os. Cozinhe-os então em água salgada e sirva com molho de tomate.


Vídeo-bônus: http://www.areceitaria.com.br/smoothie-de-cafe

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