Lave este ingrediente 3 vezes. Então ele ficará gigante!

Lave este ingrediente 3 vezes. Então ele ficará gigante!

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/donut-gigante-sushi/

Ingredientes:

– 1 kg de arroz tipo japonês;
– 2 l de água;
– 80 ml de vinagre de arroz;
– 40 g de açúcar;
– 20 g de sal.

Para o recheio:

– 4 cenouras (cerca de 150 g);
– 500 g de kani-kama;
– 50 ml de molho de pimenta;
– 3 colheres de sopa de molho de soja;
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
– 1 colher de chá de gengibre;
– raspas de limão siciliano;
– suco de meio limão siciliano;
– 500 g de salada de algas japonesas (wakame).

Para cobrir:

– 1/2 pepino;
– 500 g de sashimi de atum;
– 2 abacates;
– 500 g de sashimi de peixe branco;
– 500 g de sashimi de salmão;
– 1 colher de chá de gergelim;
– 1 colher de chá de gergelim preto;
– 2 cebolinhas.

Como fazer:

1) Lave o arroz três vezes, até que a água fique bem transparente. Escorra a água e então coloque mais 2 litros de água no arroz e cozinhe em fogo médio. Quando a água já tiver evaporado quase por completo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe por mais 15 minutos.

Misture vinagre de arroz, açúcar e sal e marine o arroz nessa mistura. Mexa o arroz cuidadosamente para não esmagar os grãos.

2) Cubra uma forma com furo no meio (28 x 7 cm) com película aderente. Adicione 2/3 do arroz à forma, apertando-o contra as bordas com as mãos.

3) Coloque fatias finas de cenoura na lacuna central.

4) Corte os kani-kamas em fatias fininhas e misture-os com molho de pimenta, óleo de gergelim, gengibre, raspas e suco de limão siciliano. Agora, espalhe essa mistura na forma.

5) Depois, coloque a salada de algas japonesas na forma, cobrindo-a em seguida com o resto do arroz. Aperte bem com as mãos.

6) Com a ajuda de uma tábua grande, vire a forma. Retire o donut, assim como a película aderente.

7) Termine cobrindo o bolo com pepinos, sashimi de atuns, fatias de abacate, sashimi de peixe branco e sashimi de salmão. Polvilhe tudo com o gergelim e a cebolinha. Seu donut gigante de sushi está pronto!

Receita do vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/cubos-sushi

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