Rale a salsicha – ela ficará parecida com um queijo rosa!

Rale a salsicha – ela ficará parecida com um queijo rosa!

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Ingredientes:

Para o patê:

– 250 ml de leite morno;
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
– 3 g de fermento biológico seco;
– 2 ovos;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 500 g de farinha de trigo;
– 80 g de manteiga derretida;
– 1 colher de chá de sal;
– 100 g de farinha de trigo;
– Farinha para a superfície de trabalho.

Recheio:

– 5 colheres de chá de ketchup ou molho de tomate;
– 400 g de salsichas;
– 400 g de mussarela.

Mais:

– Gema

Preparo:

1. Para a massa, misture o leite, a primeira porção de farinha e o fermento em uma tigela. Bata os ovos com a porção de açúcar e incorpore-os à mistura. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Em seguida, adicione a segunda porção de farinha, manteiga e sal e amasse todos os ingredientes cuidadosamente. Cubra a massa e deixe-a descansar em um lugar quente por 2 horas. Adicione a terceira porção de farinha e amasse tudo novamente.

2) Enfarinhe sua superfície de trabalho e abra sobre ela 1/3 da massa, deixando-a fina. Coloque um prato grande sobre a massa e corte o excesso.

3) Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe metade do ketchup (ou molho de tomate) uniformemente sobre ela.

Rale as salsichas e as distribua por cima do ketchup. Faça o mesmo com metade da mussarela. Espalhe a massa novamente e corte ao seu redor, como feito anteriormente com o prato grande. Adicione o recheio de salsicha e queijo. Repita todas as etapas e coloque uma terceira camada de massa por cima.

4) Coloque uma tigela pequena de cabeça para baixo no centro da massa e corte-a em 12 fatias, como um bolo.

Torça cada fatia duas vezes.

5) Por fim, pincele a estrela com a gema e coloque-a em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200 °C.


Veja também a nossa receita bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/anel-batata-queijo/

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