Rolinha de Berinjela | Fingerfood Saudável

Rolinha de Berinjela | Fingerfood Saudável

Receita de um fingerfood muito gostoso e saudável feito de berinjela!

Receita Completa

Ingredientes
1 beringela grande cortada em fatias finas (10 fatias)
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta caiena a gosto
20 folhas de hortelã fresca
20 colheres de chá de queijo chancliche ou outro de sua preferência.
Modo de preparo
Misture o azeite, sal e pimenta e pincele as fatias de beringela dos dois lados.
Grelhe as beringelas em uma frigideira estriada, até que fiquem douradas.
Deixe as beringelas esfriarem e corte cada fatia ao meio, formando uma tira longa e estreita.
Coloque uma folha de hortelã sobre cada tira e uma colher de chancliche sobre a hortelã e enrole-a firmemente, prendendo-a com um espeto de bambu.
Arrume os espetinhos em um prato e sirva com molho de laranja e damasco.


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