Rosca de Mandioca Trançada

Rosca de Mandioca Trançada

Aprenda a fazer uma deliciosa rosca de mandioca trançada coberta com calda de laranja!

A Receita Completa você encontra aqui:
http://www.vegtube.com.br/Receita/rosca-de-mandioca/

Ingredientes da Massa

1 col. (sopa) ‏de fermento granulado para pão
1 xíc. (chá) ‏de leite de aveia ou amêndoas
600 g ‏de farinha de trigo
250 g ‏de purê de mandioca
1 col. (sopa) ‏de lecitina de soja
100 ml ‏de óleo
1 col. (chá) ‏de sal
1 col. (chá) ‏de canela em pó
100 g ‏de açúcar
1 xíc. (chá) ‏de suco de laranja
Ingredientes da Calda

‏Suco de 7 laranjas
4 col. (sopa) ‏de açúcar
Modo de preparo

Desmanche em uma tigela o fermento no leite morno, junte duas colheres (de sopa) de farinha de trigo, misture e deixe crescer coberto com um pano durante uns dez minutos.
Junte a lecitina de soja, o açúcar, o óleo, o sal, a canela, o suco de laranja, a mandioca e o fermento (a mistura do fermento que estava crescendo).
Mexa e vá acrescentando farinha aos poucos, sovando bem até ficar homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por, aproximadamente, trinta minutos.
Modele a massa e em seguida corte-a ao meio.
Finalmente, faça uma trança e una as duas pontas formando uma rosca.
Coloque-a em assadeira untada e deixe crescer durante uns quinze minutos.
Espalhe canela em pó sobre a massa asse em forno quente durante 40 minutos.
Ferver o suco de 7 laranjas com o açúcar, até ficar um pouco mais consistente.
Em seguida, derrame a calda de laranja quando a rosca já estiver assada. Leve ao forno por mais alguns minutos, apenas para que a calda penetre um pouco na rosca de mandioca.
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