Suflê de Queijo do livro Cozinha POP | Socorro! Duca na Cozinha – EP.01

Suflê de Queijo do livro Cozinha POP | Socorro! Duca na Cozinha – EP.01

Série especial do “Cozinha para 2” apresentada por Duca Mendes e Carol Thomé e dedicada às pessoas que não perdem o humor, o amor e a fome diante dos transtornos do casamento. Neste vídeo te mostramos (ou pelo menos tentamos mostrar) como fazer o suflê de queijo do livro Cozinha POP.

Ingredientes:
40g de manteiga
40g de farinha
250ml de leite frio
80g de parmesão ralado
sal, pimenta e noz-moscada a gosto
3 gemas
5 claras em neve

Prepraro:
Unte com manteiga e enfarinhe de 6 a 8 ramequins.
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Faça um roux (espessante), levando a manteiga e a farinha para dourar ligeiramente. Retire a panela do fogo e junte o leite frio, pouco a pouco, mexendo para não empelotar.
Junte o queijo, os temperos, as gemas e misture bem. Adicione as claras em neve delicadamente e leve ao forno nos ramequins por 30 minutos.


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